梦想开一家中国餐厅的瓦妮
本文转自：陕西日报
本报记者 张斌峰 通讯员 高红红
“以后我可以做更多中国美食给大家尝啦。”10月12日，当等待了一个多月的《中国食谱》邮寄到安哥拉时，中铁二十局安哥拉国际公司外籍员工瓦妮捧着书兴奋地说。
25岁的瓦妮在中铁二十局安哥拉国际公司万博事业部做帮厨。一年多时间，瓦妮在工作中从毫无经验到得心应手，还“迷恋”上了中国美食。工作之余，她认真学习，潜心研究，被大家称赞为“最会做中国菜的外籍员工”。
2022年，万博事业部因抢抓施工黄金季节，为确保职工饮食营养健康，急需要招聘一名帮厨，既要帮助厨师做好一日三餐的准备，还要负责餐厅和招待间的日常保洁。
在万博事业部做驾驶员多年的阿风苏看到招聘信息后，第一时间将这个好消息告诉自己的外甥女瓦妮。瓦妮激动得一夜未眠。
瓦妮的真诚赢得了试用的机会。上班第一天，当瓦妮进入工作间时，煤气灶、电饭锅、电磁炉等电器，她以前都没有见过。洗洁精是干什么用的？招待间床单怎么铺？这些她都不清楚。
面对陌生的一切，瓦妮没有退缩。她起早贪黑，努力去做好每一件事情，可还是错误百出。套被罩，她把自己也套进去了，洗灶具和菜都用洗衣粉，光着脚拖地、打扫院子……中国厨师被她搞得哭笑不得。
一周后，万博事业部发给瓦妮7天的工资和往返的路费。“我不想回去，我需要这份工作，我要赚钱养家。”瓦妮哭着说。
瓦妮有3个孩子，赡养母亲、抚养孩子和照顾8个弟弟、妹妹的重任落在她一个人的肩上。
万博事业部负责人和厨师的心被瓦妮的故事融化了。此后，在师傅不厌其烦地示范下，瓦妮学会了叠被子、铺床单……有了这份工作，瓦妮一家人的柴米油盐和弟弟、妹妹的学费等有了着落。瓦妮很珍惜这份工作，清洗蔬菜、切配肉类、洗碗刷锅，她都做得非常认真。厨师被她的热情和努力所感动，开始教她一些基本的中国菜做法和烹饪技巧。
在厨师的指导下，瓦妮逐渐学会了如何挑选合适的食材，如何用火候和时间来控制菜品的口感和色泽，甚至还学会了使用各种中国独特的烹饪器具，如蒸笼、砂锅等。
有一次，厨师临时有事，叮嘱瓦妮先把米饭蒸上，菜洗好。等厨师回来后，瓦妮已经把做好的烙饼、西红柿炒鸡蛋等端上了桌。看到大家享受着她做的美食，瓦妮非常开心。大家也为瓦妮竖起大拇指，夸赞她做的饭菜好吃。
瓦妮梦想着在当地开一家中国餐厅，将中国的饮食文化更深入地介绍给当地民众，让他们不出国门就能享受到中国的美味佳肴。
中铁二十局自2003年进入安哥拉以来，先后承建了罗安达、本格拉铁路，卢奥、奎托机场，卡宾达、奎托供水等40余项工程。与此同时，中铁二十局履行社会责任，尽力为当地民众提供帮助，与非洲人民结下了深厚友谊。
