今年的月饼市场有啥不一样?

2022-08-07 02:47    来源:人民资讯

本文转自:成都日报

8日立秋,意味着秋天的到来。再过个把月就是中秋节,中秋节美食月饼也提前登场。记者走访部分超市、生鲜店、蛋糕店发现,今年的月饼已陆续上架;而在生产端,企业启动月饼生产和推广订货的时间则更早,绝大多数月饼企业在7月中旬以后就启动生产。

早在两个月前,国家发展改革委、工业和信息化部等四部门联合发文部署遏制“天价”月饼,提出对超过500元的盒装月饼重点监管。在这样的背景下,今年的月饼市场有啥不一样?记者展开了调查。

新闻回放

四部门遏制“天价”月饼

对超过500元的盒装月饼重点监管

月饼是积淀中国传统文化内涵的一种中秋佳节美食。每当中秋节临近,人们对月饼的情感记忆、对食用月饼的美好寓意就会被触发,刺激市场的消费需求和企业的加速供给,月饼经济成为时令性的消费热点和经济现象。但在月饼市场总体规范有序的大前提下,仍不免有一些企业添加各类名贵馅料、追求过度豪华包装或混合销售高价商品等方式,炒作月饼价格。这些乱象不仅使月饼行业健康发展受到影响,也造成资源浪费、助长奢靡之风。

为了遏制“天价”月饼、促进行业健康发展,今年6月7日,国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、国家市场监管总局联合发布公告,明确对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管;月饼包装不得使用贵金属、红木等贵重材料,减少包装材料的过度使用;销售盒装月饼不得以任何形式搭售其他商品,不得以礼盒等形式将月饼同其他产品混合销售。同时,电商平台经营者从事盒装月饼销售活动需与线下经营者同样遵守相关规定。

《公告》的主要目的,就是以月饼为切入点,推动月饼等大众消费品回归传统文化本源。总体思路是坚持月饼回归传统食品属性的导向,在坚持价格由市场形成的基础上,综合运用市场化、法治化手段,推动企业守法经营、合理定价,促进月饼行业健康发展。

市场探访

商家多以散装月饼为主

礼盒装月饼在500元以下

近日,记者刚走进武侯区某超市,还未见到月饼身影,就听见卖场广播声音:散装月饼,满30元减5元。来到月饼销售区,只见散装月饼和盒装月饼被分置在不同区域,其中,散装售价或以斤论或按个计算,单价14元/斤至50元/斤不等,或4.9元/个至13.8元/个不等;盒装月饼暂时只有两款,价位分别是20元/盒、50元/盒。

细看发现,这些月饼大都出自两个厂家,都是广味,口味丰富,包括广式莲蓉蛋黄、红豆沙蛋黄、酱香腊肉、酱香牛肉等。“月饼刚上架不久,目前以散装销售为主,品牌比较单一。越临近中秋,月饼的品牌、口味和价格梯度会越来越丰富。”该超市的工作人员告诉记者。

在城南一家生鲜店,记者同样发现,月饼是刚刚新上。家庭包装的月饼,一盒有1个装、2个装、4个装、10个装不等,价格在13元/盒至100元/盒区间;为数不多的几款礼盒装月饼,价格在200元/盒至300元/盒不等,只有一款月饼,价格400元出头。

记者走访发现,除了极少数商家在6月底就上架月饼,绝大多数商家是在近期上架或即将上架月饼。而且商家多以散装或家庭装月饼为主,只有极少的商家只销售礼盒装月饼,在为数不多的礼盒装月饼中,价格也较去年降低,不超过500元。

“我们的月饼在6月底就上架了,价位在200元至499元之间,其中300元左右的销量最好。”据城南某月饼销售门店的销售人员介绍,前期客户面向单位团购和集中采购,临近中秋节时,家庭消费才会迎来高潮。

行业声音

坚持月饼大众食品属性

包装凸显传统文化风格

零售端难见500元的月饼,从根本上说是生产端的生产调整、价格调整。

因为月饼消费的季节性,月饼生产企业往往在6月下旬或7月以后,才会启动生产和推广。因此,6月上旬发布的关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告,成为引导今年月饼生产、包装和销售的风向标。

某月饼生产商告诉记者,公告发布后企业第一时间组织学习,并根据公告有关要求,指导今年的生产、包装和销售,坚持月饼大众食品属性,体现中秋节传统文化,所有产品定价都在500元以内,且在包装上凸显传统文化风格。

在某本土月饼企业的线上旗舰店,记者看到,礼盒装月饼最高定价都在500元以内,在200元至400元区间的月饼最多。客服人员告诉记者,8月2日以前为月饼预售,2日后进入正式销售时间。

一家老字号糕点店的工作人员告诉记者,月饼馅料大多是莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等常见原料,即使一些月饼添加了虫草、松露等名贵馅料,其名贵成分实际含金量也不高。高价月饼的“高”,主要还是包装或品牌的严重溢价导致。

根据有关调查和数据显示,盒装月饼平均生产成本70元/盒左右,单价200元以下的盒装月饼销售占比达80%以上,单价500元以上占比约1%。也有业内人士分析,即便500元以上月饼的社会接受度不高,但企业生产主要不是为了走销量,而是出于产品梯队和企业品牌建设考虑。可喜的是,随着新规落地,这种风气将得到有效遏制。



合肥市:“平凡之光 顺丰力量”劳模宣讲直播会举行
头条

合肥市:“平凡之光 顺丰力量”劳模宣讲直播会举行

本文转自:中工网 中工网讯 8月17日,由安徽省合肥市总工会、蜀山区总工会、蜀山经济开发区总工会指导,安徽顺丰速运有限公司工会主办的“平凡之光 顺丰力量”劳模宣讲直播会举行。安徽省“五一劳动奖章”获得者程元伟、合肥市“五一劳动奖章”获得者王济、铜陵市“五一劳动奖章”获得者易洪湖、六安市“五一劳动奖章 [详情]

海口临时增设滞留旅客热线电话
头条

海口临时增设滞留旅客热线电话

本文转自:光明网 8月18日,海南日报记者从海口市旅游和文化广电体育局获悉,为拓宽游客反映问题渠道,及时受理解答游客离岛问题相关诉求,游客除了可拨打海口12345热线,以及海口市旅文局常设的两部24小时热线专席电话外,临时还增设了两部热线电话,4条热线共同接听游客诉求。 游客热线值班电话公布如下:  [详情]