初探博鳌零碳示范区：部分建筑“零能耗” 后厨“锅气”仍在
本文转自：中国新闻网
【解说】在博鳌亚洲论坛永久会址所在地的海南琼海东屿岛上，中国创建了首个国家级零碳示范区——博鳌零碳示范区。记者近日实地探访了解到，示范区内新闻中心等部分公共建筑已实现“零碳”运营。
中铁建设集团有限公司博鳌零碳示范区建筑绿色改造技术负责人于洋表示，新闻中心相关工程主要围绕降低既有能耗、供给绿色能源开展。在降低既有能耗方面，除了采用屋面隔热、遮阳百叶等技术，还更换了高效直流变频多联机空调系统、智能照明系统等。供给绿色能源方面，屋顶光伏、立面光伏及广场光伏地砖，在白天源源不断收集太阳能；游船码头上6台花朵风机则持续不断被海风推动，它们产生的电能与“光储直柔”储能系统一道，构建了建筑“自给自足”的光伏一体化系统。
于洋介绍，目前新闻中心“零碳”运营，能满足正常用电需求，不影响工作人员正常办公，电梯、电灯、电脑、空调、烤肠机、自动贩卖机等多种电器、电子设备能同时且正常使用。
【同期】中铁建设集团有限公司博鳌零碳示范区建筑绿色改造技术负责人于洋
首先新闻中心的设备进行了升级改造，整体年耗电量，由原来的年80万度降成现在60万度。新闻中心做了屋面光伏、立面光伏、光伏地砖等，年发电量预计在62万度左右，现在测算完全可以覆盖现在年耗电量，可以做到单体的零能耗。新闻中心我们常见、常用的电器，灯、空调、电梯还有新风(系统)、排风(系统)这些所有的设备，都是算进来的，都是通过光伏，都使用了光伏发电。
【解说】除新闻中心外，东屿岛内的会议中心、酒店等建筑也开展了系列绿色化改造。博鳌东屿岛国家级旅游度假区行政总厨姜德强表示，目前酒店后厨取消了燃气使用，改为电力烹饪设备，与以往相比，油烟少了、操作间干净安全很多。同时，菜品的“锅气”仍在，色香味也能满足客人需求。
【同期】博鳌东屿岛国家级旅游度假区行政总厨姜德强
煲汤、炒菜全都改用了电气设备。(目前大厨们用起来，用得惯吗？)这需要个适应过程，之前大家也知道厨房厨师有颠勺过程，特别中餐颠大勺，有火焰这个东西，现在没有这个东西了。通过厨师操作也能达到一定的温度，也有“锅气”、也有香味，香味估计也能满足客人需求。
【解说】据了解，2022年海南省与中国住房和城乡建设部联合在博鳌东屿岛创建零碳示范区，计划用三年时间打造出全国首个零碳示范样板。截至目前，博鳌零碳示范区8大类19个项目中已完成16个项目的建设内容，余下项目正在有序建设和推进中。
