精选美食推荐:干煎椒盐鲳鱼,可乐鸡翅,青蒜杭椒小炒肥肠的做法

2020-11-23 08:15    来源:爱分享的美食小咖

干煎椒盐鲳鱼

精选美食推荐:干煎椒盐鲳鱼,可乐鸡翅,青蒜杭椒小炒肥肠的做法

用料

鲳鱼1条(400克);葱;姜;蒜;辣椒;椒盐;面粉;料酒;细盐

做法

将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟,去腥入味

在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多

平底不粘锅烧热,倒入适量油,下入葱姜蒜煸出香味

从大火转成小火,下入鲳鱼煎,煎的时候撒上些椒盐

煎至两面略焦黄即可出锅转盘了

可乐鸡翅

精选美食推荐:干煎椒盐鲳鱼,可乐鸡翅,青蒜杭椒小炒肥肠的做法

鸡翅1KG;可口可乐350ml;姜片3-4片;生抽酱油1汤勺tpsb;老抽酱油1茶勺tsb;熟芝麻适量

准备食材

炒锅里倒入一点点油,把鸡翅放在锅内用中小火煎到两面金黄色,同时放入姜片一起煎。

鸡翅两面煎成金黄色后加入生抽酱油、可乐和老抽酱油。

用大火烧开转小火慢炖直到炖熟然后再转大火收汁。

装盘后撒上芝麻装饰。

青蒜杭椒小炒肥肠

精选美食推荐:干煎椒盐鲳鱼,可乐鸡翅,青蒜杭椒小炒肥肠的做法

卤肥肠;青蒜杆;青蒜叶;杭椒&美人椒&蒜瓣;秘制调味汁;秘制辣酱

杭椒、美人椒切成1厘米的段,大蒜拍裂备用。

将炒锅烧热,淋入少许油(需自备),将卤肥肠用中大火煸炒2分钟左右,煸至肥肠颜色变深、渗出油脂,盛出备用。

不用洗锅,留少许底油,以中火将大蒜煸炒30秒左右,接着倒入秘制辣酱翻炒均匀。注意,有一包调味汁一包辣酱,此处是倒辣酱。

放入肥肠、杭椒段、美人椒段、青蒜杆(此时只用青蒜的杆),翻炒几下后淋入秘制调味汁,再转大火煸炒1分钟左右。

最后撒入青蒜叶,翻炒均匀即可关火盛盘。#椒盐#肥肠#青蒜收藏

青蒜杭椒小炒肥肠

卤肥肠;青蒜杆;青蒜叶;杭椒&美人椒&蒜瓣;秘制调味汁;秘制辣酱

杭椒、美人椒切成1厘米的段,大蒜拍裂备用。

将炒锅烧热,淋入少许油(需自备),将卤肥肠用中大火煸炒2分钟左右,煸至肥肠颜色变深、渗出油脂,盛出备用。

不用洗锅,留少许底油,以中火将大蒜煸炒30秒左右,接着倒入秘制辣酱翻炒均匀。注意,有一包调味汁一包辣酱,此处是倒辣酱。

放入肥肠、杭椒段、美人椒段、青蒜杆(此时只用青蒜的杆),翻炒几下后淋入秘制调味汁,再转大火煸炒1分钟左右。

最后撒入青蒜叶,翻炒均匀即可关火盛盘。


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