严格监管幼儿园暑期食品安全
2023-07-18 05:56 来源：每日看点快看
本文转自：石家庄日报
高新区
严格监管幼儿园暑期食品安全
本报讯（记者 焦莉莉）走进高新区弘贤幼儿园的食堂，食材、餐具、炊具等定位存放，并且还用不同颜色标记了不同的用途，与肉类相关的工具贴着红色标签，与蔬菜相关的工具是绿色标签，半成品加工的工具则是黄色标签。高新区市场监管局长江市场监管所执法人员李铨说：“这样不仅形象直观、信息清晰、警示明显，还可以避免食品处理过程中的交叉污染，相当于给厨房加上了一道‘保险杠’。”
近日，高新区多家幼儿园开设了暑期保教班，解决孩子们放假期间的照顾问题。为保障幼儿的食品安全，高新区市场监管局严格监管各幼儿园食堂，排查食品安全隐患，压实责任，确保孩子们度过一个安全、快乐的暑期。
该局督促全区63家幼儿园严格落实食品安全的主体责任，建立食品安全风险防控动态管理机制，明确幼儿园主要负责人、食品安全总监、食品安全员的职责，开展“日管控、周排查、月调度”工作。据弘贤幼儿园食品安全总监魏佳佳介绍，该园的食品安全总监职责、安全员守则、日管控等台账均上墙公示，从食材采购、加工制作、餐具消毒等各个环节实行标准化管理。
依托“互联网+明厨亮灶”工程，高新区市场监管局进一步完善食品药品监管服务数字平台，实现对各食堂后厨的远程集中监管，有效提升食品安全非现场监管能力。在各幼儿园定期组织的家长开放日活动中，通过平台显示屏，家长可直观地看到食堂后厨的管理情况，对食品安全更放心。
该局还联合区文教局开展了暑期食品安全专项检查，现场查看场所环境卫生、原材料进货查验、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、加工制作规范等，督促食品经营主体诚信经营、强化自律，严格遵守食品安全相关法律法规，确保不发生食品安全违法违规行为，筑牢暑期幼儿园食品安全防线。
