我在村里当“管家”

2023-05-29 14:04    来源:每日看点快看

本文转自:农村大众报

我在村里当“管家”

民宿管家为游客提供专业化、个性化服务农村大众报记者刘晓续通讯员尹凯丽

民宿管家信亚男(右一)在为客人办理入住。客人入住当天,提前去景区门口迎接;带着客人进景区,介绍景区和民宿概况;根据客人需要为其安排周边游览和民俗体验活动……在滨州市滨城区里则街道西纸坊·黄河古村景区内,西纸坊民宿的民宿管家们一天的工作十分充实。

2022年,民宿管家作为新职业被纳入《中华人民共和国职业分类大典》。什么是民宿管家?他们的工作内容是什么?与酒店服务人员又有什么区别?

专业又全能

从早忙到晚

西纸坊民宿地处西纸坊·黄河古村景区内,2017年7月开始营业,在滨州市乡村民宿排名中名列前茅。

5月11日上午,刚给到店的客人安排好房间,民宿管家张学燕就接到了另一户客人的电话,想多要一套洗漱用品,她马上赶了过去。

“当然,并不是每时每刻都这么忙,客人少的话,还是可以‘摸摸鱼’的。”42岁的张学燕笑言。在民宿管家岗位上工作了四年,她早已爱上这个职业。

2019年,在酒店行业工作多年的张学燕来到西纸坊民宿成为民宿管家,主要负责客房服务。她这样形容自己的职业:是专业服务员,更是全能服务员。

1994年出生的信亚男,是这里最年轻的民宿管家。

中专毕业后,信亚男就在酒店从事前台工作,单一的工作内容,让信亚男总想换个环境。2017年,信亚男得知西纸坊民宿在招聘管家,便抱着试一试的心态去面试,结果顺利通过。

西纸坊民宿共有3位民宿管家,除了有各自主要负责的工作内容,其他同事工作忙不过来时也会互相帮忙。“每次客人退房后,我们三个人都是一起清理房间,在这样的工作大环境里,大家的感情越来越好。”信亚男说。

根据职业分类大典定义,民宿管家是提供客户住宿、餐饮以及当地自然环境、文化与生活方式体验等定制化服务的人员。西纸坊民宿有16间小院,包含47间客房,管家们的一天忙碌而充实:早上7时开始,巡视民宿、调配人员、打扫清洁、补充用品;中午12时开始,办理退房、做好“赶房”、迎接住客;下午3时开始,布草清洗、组织活动;晚上,清点完毕后了解明天预订情况,才能洗漱休息。“有时候忙起来了,也会工作到晚上十点以后。”信亚男说。

一“家”之主

服务更有人情味

“张姐,我们想自己烧烤,你看着给我们安排一下呗。”中午十一点,张学燕的电话又响了起来。放下电话,张学燕连忙来到烧烤场地,摆好烤炉,生起炭火,等待客人们的到来。中途,几位游客提出想要游览景区,张学燕又扭头做起了专职导游。

“和酒店服务员不一样,民宿管家要掌握的技能更多更全。”张学燕说,“除了基本的接待客人、打扫客房卫生外,我们也需要了解当地文化,更需要对周边环境有清楚的认知。”

不少游客就是冲着张学燕的服务来到景区,入住民宿。朴实、自然、轻松、温暖,是这家民宿和这位管家留给客人最深刻的印象。“大家都说,有事找张姐,都能给你解决。”张学燕笑着说。

刚入职时,信亚男对民宿管家没有概念,经过培训真正开始工作后发现,民宿管家可操心了。“就好比你是这个家的主人,要从方方面面安排招待好客人,酒店服务更讲究标准化,而民宿则需要更多的人情味和个性化服务。”信亚男说。客人入住时,信亚男会主动给客人介绍房间,帮助客人在不同装潢的民宿中找到自己最喜欢的房间;客人退房时,信亚男也会亲自把游客送至停车场。同时,还要随时随地为客人解决问题:定旅游路线、推荐餐饮美食等。

在民宿每天接触不同的人,这让以前有点内向的信亚男渐渐变得开朗。现在她很喜欢这份工作,也能较好处理客人的需求,甚至靠着手机翻译软件,还能和外国游客聊上几句。

“我正在学习更多关于酒店和民宿管理的知识,希望能把工作干得更好。”信亚男说。

提升质量 增加人员

乡村民宿需要更多生力军

近年来,山东乡村民宿发展势头迅猛,山东省文化和旅游厅资源开发处乡村民宿负责人官修言向记者介绍,截至目前,全省乡村民宿规模达1.74万家,房间数35.11万间,床位数68.07万个。“但是民宿管家这一职业依然无法在部分地区发挥作用,因为部分民宿规模过小,收入只能自给自足,再增加一位民宿管家属实入不敷出,陷入两难境地。”官修言说。

80后民宿经理韩东青正陷于这种两难困境中。2019年,韩东青在滨州市滨城区三河湖镇小王村开了一家民宿,虽然只有六间客房,但加上周边配套建设的农业生态园与采摘园,也吸引了不少周边游客。“年后每月平均入住率能达到60%,‘五一’期间更是天天满房。”在韩东青的民宿中,只有几位保洁人员负责日常清理,住宿客人的迎来送往及办理入住,都是韩东青一人包办,对于高质量民宿管家的需求十分迫切。

韩东青说:“我们也希望在后期扩大经营规模时,让民宿管家有用武之地。”

不同于韩东青的小规模运营,西纸坊民宿这样的具有一定规模的乡村民宿,现在主要是需要增加民宿管家的数量。

西纸坊·黄河古村景区市场营销经理安润晓介绍,今年‘五一’期间,民宿入住率达到了70%,让三位民宿管家压力不小。“游客数量多的时候,一位民宿管家一天要接待十七八位游客,随着民宿入住率的继续提高,我也计划扩大招聘规模,让更多专业的人加入团队中,提升服务质量。”

“为了解决部分民宿的困境,山东创新性推出了旅游民宿集聚区创建推进活动,通过推进旅游民宿集聚区建设,把散落的民宿有机地整合在一起,真正打造一批在国内外具有较大影响力的乡村旅游目的地。”官修言说,“与此同时,人社部门也在同有关部门组织制定新职业标准,指导培训机构开展职业培训,培养更多能力强、善创新、会干事的乡村民宿管理经营队伍。”



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