首例!南京依法查处首例食品浪费行为

2021-05-05 15:32    来源:新华报业网

交汇点讯 面包做大了,扔掉;面包做小了,扔掉;面包做扁了,也扔掉;面包当天卖不完,还是扔掉……以上看似维护顾客权益的行为,却造成食品的严重浪费,并不符合中华民族传统美德。《中华人民共和国反食品浪费法》于2021年4月29日起实施,商家的上述行为已然违法。

《反食品浪费法》,目的是防止食品浪费,保障国家粮食安全,弘扬中华民族传统美德,践行社会主义核心价值观,节约资源,保护环境,促进经济社会可持续发展。

开展反食品浪费节日检查

该法实施即迎来五一长假。节日期间,食品经营单位的客流量比往常多了不少,但反对浪费厉行节约做的怎么样呢?南京市雨花台区市场监督管理局执法人员节日期间开展了专项检查。

各餐饮店普遍在醒目位置张贴有“光盘行动”等反食品浪费标识;不少餐饮店能够积极倡导和落实适量点餐、小份菜碟等文明消费理念;餐饮店的工作人员经营者对《反食品浪费法》知晓程度较高。

在位于雨花台区板桥街道的某连锁餐饮店,餐厅经理杨琴介绍,该店尽量提高食材的利用率,开发新菜品,避免浪费。比如古法焗香芋取芋头中间的一部分,剩余不规则的边角料则切成小丁;招牌菜腊味煎锅巴也会有一些边角料,饭店就把边角料做成试吃品,供客人免费取用。

在雨花客厅的某连锁甜品店,切下来的芒果果肉,整整齐齐地装好备用。但执法人员发现,垃圾桶里丢弃的芒果核外面还剩余不少芒果肉。商家表示,“靠近芒果核的果肉纤维较多,万一客户投诉就得不偿失了”。但在旁边的另一家甜品店,芒果的利用率则要更高一些,商家通过榨取芒果汁的方式,提高了芒果可食用部分的利用率。

垃圾桶中现大量丢弃的面包

执法人员来到了雨花客厅的一家面包店,发现面包制作间的厨余垃圾的垃圾桶内,有大量丢弃的面包。其中多个名为“奶油号角”的面包,因为长度不足以制作一个成品就被丢弃;有多个“摩奇包”,因为尺寸偏小,不符合成品要求也被丢弃。工作人员称这些都属于生产报废,按照公司的要求只能丢弃。

就在执法人员检查期间,工作人员又丢弃了一款名为“初樱朵朵”的粉红色面包,一下子扔掉了好几个。工作人员介绍,因为面粉醒发的偏大,形状不太好看,不符合成品的要求,也要进行生产报废。

除了这些生产报废的面包外,每天卖不完的面包也会作报废处理。工作人员表示,因为公司规定面包必须当天制作当天销售,既不打折销售也不发给员工。每天报废的数量不等,平均下来每天要报废几十个面包。

责令改正+行政约谈

这家面包店严重浪费食物的行为,违反了《反食品浪费法》的规定,执法人员向当事人发出了《责令改正通知书》,要求改正上述浪费食品的行为。如果当事人拒不改正,将被处以五千元以上五万元以下罚款。

当日,雨花台区市场监管局立即组织当事人进行行政约谈。当事人表示,生产报废将通过合理安排试吃品等途径解决;而当日未销售完的面包,则会尝试通食品捐赠的方式,提供给一些有需要的单位或个人。

这是《反食品浪费法》实施以来,南京向浪费食物的商家发出的第一份《责令改正通知书》,以及开展的首次约谈。雨花台区市场监管局督促该当事人严格遵守《反食品浪费法》的规定,以点带面、举一反三,在生产经营过程中,最大限度地减少浪费。

通讯员 吕静

新华日报·交汇点记者 洪叶

图片来源:南京雨花台区市场监管局