烟台：大项目赋能 新业态聚力
本文转自：中国旅游报
□ 刘宇艳 王敬礼 曲 丽 吉兴磊 张彦璐
海阔天空，硕果盈枝。2023年山东省文旅高质量发展项目第二次观摩团近期走进山东省烟台市蓬莱区、黄渤海新区、芝罘区和莱山区，实地考察烟台葡萄酒和乡村旅游、国际品牌滨海度假酒店集群、海洋牧场综合体、海上夜游等文旅项目建设情况。近年来，烟台市以重点文旅项目建设为抓手，推进文化和旅游深度融合、高质量发展，取得积极成效。
高效提质增量
据了解，今年前三季度，烟台市共接待国内游客1897.7万人次，同比增长18.5%；实现国内旅游总收入171.78亿元，同比增长26.1%。
“今年以来，烟台着力以满足高质量文旅消费需求为目标，以项目为引擎，推动产品供给质的有效提升和量的合理增长。烟台旅游收入增幅高于游客数量增幅，这就是我们交上的答卷。”烟台市文化和旅游局局长刘学祥说。
万亩葡园的绿、亿年海洋的蓝，酝酿出蓬莱葡萄酒海岸的独特风情。从2007年君顶酒庄落户蓬莱到2009年拉菲瓏岱酒庄选择蓬莱，从政府扶持到吸引国际投资，葡萄酒产业逐步成长为蓬莱四大支柱产业之一。
蓬莱区文化和旅游局局长王丽丽介绍：“蓬莱充分发挥拉菲品牌在国际葡萄酒界的影响力，不断放大品牌效应，以7个精品酒庄、7000多亩优质酿酒葡萄基地为核心，瞄准建设世界葡萄酒酒庄‘联合国’目标，提高丘山谷的核心竞争力。同时，以丘山谷周边8个村为重要载体，发展‘旅游+葡萄酒’业态，打造美丽乡村示范村，以点带面推动丘山谷片区提质升级。”
目前，丘山谷正在建设步行环、慢跑环、登山环、自行车环、赛道环等环路，建设大环路、小环路环环相扣的运动健身、休闲康养胜地。同时，规划整合展示中心、葡萄酒学院、主题酒店建筑作为丘山谷片区公共服务中心，建设葡萄酒主题餐厅、葡萄酒博物馆、游客中心等基础设施，提供游客集散接待、餐饮住宿、葡萄酒教学（研学）、特色农产品展销等全方位服务。
微风送爽，葡萄酒飘香。登上丘山谷最佳观景平台，远处青山、绿水、葡园相映成趣，欧式酒堡、中式酒庄、胶东民居错落其间，一幅优美的田园画卷徐徐展开。用酒庄建造者拉菲罗斯柴尔德男爵夫人Béatrice de Rothschild的话来说：“我们不打算建造一个法式城堡。这座中国乡村有着优美的风景，应该尊重当地文化，尊重中国传统建筑样式，酿造出中国的葡萄酒。”
服务消费升级
近年来，烟台持续推进旅游饭店集群化、品牌化发展，出台激励政策，在评星奖励、资金减免等多方面配套支持措施。目前，希尔顿、喜来登、万豪、铂尔曼、皇冠、威斯汀等12个国际知名品牌落户烟台。烟台共有7家五星级酒店，数量位居山东省第二位。
刘学祥表示：“烟台重点围绕酒店集群、聚集区规划布局，以服务消费升级为目标，以项目为引擎，推动传统主题节庆、会展等融合业态转型升级，让消费服务更具专业性。”
碧海连天，浪卷云舒，登高鸟瞰，八角湾国际会展中心完美呈现了“城岸云浪 海上银贝”的设计理念。
黄渤海新区工委宣传群团部部长张洪海介绍：“八角湾国际会展中心占地13.9万平方米，建筑面积24.6万平方米，功能划分为展览区、会议区、配套商业区。自2022年运营以来，会展中心已接待近百场大型会展。”
威斯汀酒店群市场销售总监高岩介绍：“酒店的设计灵感源自烟台海洋文化和造船工业，随处可见的帆船、船桨与赛博朋克美学的绚丽霓虹形成强烈对比，极富视觉美感。酒店为热衷音乐、追求科技体验和设计感的商务、休闲旅行者提供了充满时尚活力元素的社交新场所。”
1500平方米的空中花园、室内恒温无边界泳池……八角湾国际品牌滨海度假酒店集群目前房间数量达4000余间套，宴会厅及多功能厅达50余个，为八角湾国际会展中心承接国际国内会展提供了坚实保障，成为国际品牌酒店在烟台发展的新高地。
驱动向海创新
近年来，烟台还聚力优势项目，深耕蓝海消费，率先推出“海洋文旅产业链”有关政策文件，激活海岸游、海上游、海岛游。同时，将科技作为向海创新的驱动力，努力建设具有“仙境特质、国际气质”的海洋休闲度假目的地。
“一帆万里乘长风，壮志雄添海浪中。我们依托总海域面积4646亩的‘耕海一号’海洋牧场综合体，建设山海海洋之星景区，建设拥有71间海景客房、5个海洋主题餐厅的海上度假酒店。同时，布局海洋科普馆、鲸跃户外泳池、‘蛟龙’号模拟体验等高科技游乐项目，自今年4月正式运营以来，已接待游客超2万人次，营业收入达700万元。”山东海洋现代渔业有限公司党委书记、董事长孙明介绍。
据介绍，海洋牧场项目是烟台“蓝色粮仓+蓝色文旅”新业态融合发展的创新探索，也是立足文旅消费需求升级的创新举措，实现了海底生态环境保护和海洋渔业可持续发展。“耕海一号”海洋牧场综合体项目还入选了山东省新旧动能转换优选项目、装备型海洋牧场建设“山东标准”试点项目。
“渔拟溯源”运用投影技术将海洋渔业的历史记忆徐徐展开；进入“深海电梯”，游客可沉浸式体验安详静谧的海底世界；“海洋生物长廊”则模拟海洋分层，展现不同深度海洋生物及其生存环境，让游客通过触摸屏了解鱼群种类；“蛟龙”号模拟体验项目中，游客戴上VR头盔，体验我国首台自主设计的“蛟龙”号载人深潜器……
登上“夜炫芝罘湾”海上游船，晚风送爽，月夜空明，萨克斯悠扬的旋律响起，远远望去，“耕海一号”犹如仙境悠然海上。
新绎旅游烟台公司总经理凌云龙介绍，“夜炫芝罘湾”海上游开辟两条航线。白天以广仁路历史文化街区、滨海广场、东炮台、崆峒岛等为主要观景区域；入夜则以烟台栈桥、烟台山灯塔、世贸广场建筑群、“耕海一号”海洋牧场等为主要观景区域，为游客开启“白+黑”全时段海洋旅游新体验。
