老品牌为何失去年轻人
本文转自：安徽日报
■ 韩小乔
曾经的“辣酱之王”老干妈正在经历“老年危机”。年初，有消费者发现老干妈微信、微博长时间未更新，有关其“退网”的传言甚嚣尘上。近日，“老干妈被年轻人抛弃了吗”登上热搜，再次将其推上风口浪尖。数据显示，2021年，老干妈营收下滑12亿元，跌出贵州民营企业百强的前十名。
但不是每个老字号都会“美人迟暮”。同样诞生于贵州、享誉全国的茅台，依旧是白酒品牌翘楚。前不久，茅台酒和瑞幸咖啡推出联名产品“酱香拿铁”，刷屏社交网络，被业界称为“打破次元壁”的营销事件。如果老干妈的岌岌可危不是因为“老”，那是为什么呢？
“变味了”是被人们提及最多的原因。随着社会发展和观念进步，人们越来越追求健康和美味的结合，高油高脂的“下饭”辣酱不再受到青睐。再加上产品价格逐渐上涨，偏离了便宜实惠的路线，不再有性价比。失去了口味优势、又跟不上市场变化，遇上“用脚投票”的年轻消费者，所谓情怀不过是空中楼阁。
在网络营销的战场上，也难觅老干妈身影。据媒体报道，老干妈官方微信号从2022年3月开始停更，微博更是未过年审全无内容，短视频平台断断续续在直播，内容是之前的采访反复播放。如今，竞品纷纷崛起，新辣酱品牌们借助直播带货、短视频、外卖平台等销售渠道抢占市场，有的在直播中介绍各种酱料、美食的制作方法，有的推出80克、50克的低价小包装以契合露营、外卖等场景。在更具“网感”的花式营销面前，一些老品牌力不从心，和年轻消费者渐行渐远。
或者创新，或者消亡。创新，不是盲目跟风，而是紧跟市场需求，发挥自身优势，走出特色之路。强大的品牌力往往来自于过硬的产品。如何以靠谱原料、地道口味、合理价格，找回“熟悉的感觉”，留住消费者，关系到企业生存。在此基础上，还要加快品类细分，朝着更健康、时尚、快捷的方向努力，带给消费者更多新鲜感和体验感，满足多元饮食需求。转变经营理念，拥抱电商发展新浪潮，同样是老字号创新的重要抓手。最近，不少老字号积极利用新技术，拓宽营销渠道，频频“出圈”，值得借鉴。
消费者的选择不会骗人。如果不沿着消费者需求变化、顺应竞争趋势，就不可能走进年轻人心里。一些被称为“国民品牌”的老品牌，如何主动创新、华丽转身，是经营者应该认真思考的问题。
