做好美食引流、文化固流的夜间经济
本文转自：消费日报
□ 何 夕
夜间经济是指发生在夜间时段，以本地市民和外地游客为消费主体，以第三产业如休闲、旅游观光、购物、健身、文化、餐饮等为主要形式的现代城市消费经济。数据显示，我国有60%的消费发生在夜间，当日晚6时至次日凌晨2时，已成为许多居民消费的“黄金时段”。
但相较于消费者旺盛的消费需求，目前我国大部分城市的夜间经济仍停留在吃美食、逛夜市的“胃口经济”阶段，不仅同质化严重，还因一时的繁华热闹忽略了城市配套措施的升级与对本地文化的深挖，在夜间经济市场饱和之后寥寥收场。
民以食为天，在笔者看来，发展夜间经济固然离不开美食的引流，但同时更应该看到组织文化活动、发展文化项目对夜间经济起到的固流作用。
发展夜间经济首先要找准当地特色，深挖文化内涵，以优质供给丰富夜间消费服务，解决同质化现象。以此前迅速火出圈的淄博烧烤为例，在通过物美价廉的淄博小串成功引流之后，该地政府先是集中全市资源，无论是修马路、停车场保障游客通行，还是市场执法严格，让游客能放心消费，为烧烤出圈保驾护航，其次是在实现美食引流后，该地相关部门迅速在文化方面发力，结合年轻人的消费习惯，挖掘自身古城特色，打造八大局书画一条街，不仅有书画大师走上街头为游客题字作画，还有不少中医坐镇现场为游客把脉号诊。
不仅是八大局的书画一条街，此前故宫开放“紫禁城上元之夜”活动，门票一开售就告罄，而西安“大唐不夜城”、重庆两江夜游、西双版纳“澜沧江湄公河之夜”等夜间体验项目也是长盛不衰。这些活动的爆火一方面折射出现代人对夜间消费的文化方面的刚需，另一方面也暴露出目前夜间消费项目还远远不能满足消费者需求。
此外，发展夜间经济还应加强顶层设计，提升配套服务。中国旅游研究院的调查显示，限制游客夜间体验的因素中，有近五成受访者担心安全问题，近三成受访者会顾忌夜间交通不便。
近年来，各地力争以更优质的服务、更精准的政策助力夜间经济的发展。如上海鼓励各区建立“夜生活首席执行官”制度，编制夜生活集聚区发展规划，打造地标性夜生活集聚区，试点在部分区域增加夜间停车位、出租车候客点、夜班公交线路；北京鼓励重点街区及商场、超市、便利店适当延长营业时间。这些政策的先行先试推出和实施，为夜间经济的良性发展和消费者权益保护提供更好的保障。
事实上，作为城市经济的重要组成部分，夜间经济繁荣程度是一座城市经济便利度和活跃度的晴雨表，发展夜间经济是对城市管理与运营的一大考验，如何突出自身的文化特色，也是各地值得思考的问题。
