给包装食品办张“数字身份证”
本文转自：健康报本报记者 王潇雨
用手机扫一扫食品包装上的二维码，消费者就能在手机上清晰地看到手中食品的配料表、产地、生产日期、保质期、产品标准号等详细信息。这是国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司正在推进的一项工作，以期通过数字化食品标签帮助公众更详尽地了解食品信息。近日，该司正在组织国家食品安全风险评估中心联合北京市卫生健康委、中国食品工业协会和中国物品编码中心，开展数字化标签应用研究、行业调研、产品试点等一系列工作。
数字技术赋能食品标签
9月20日，记者跟随国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司工作组来到上海市、江苏省苏州市调研，了解到不少预包装食品企业已在尝试应用数字化手段，更立体化地展示食品相关信息。
“食品标签是预包装食品展示产品信息、帮助消费者合理选择食品的重要方式。”调研组成员、国家食品安全风险评估中心于航宇介绍，目前，我国预包装食品标签标示要求主要按照《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）和《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）执行。
但随着食品标签标示信息增多，受标示版面限制，部分传统食品标签字号难以辨认，影响了消费者阅读食品标签的体验。某糖果品牌相关负责人李女士坦言：“由于产品的包装面积小，食品标签的印刷比较困难，往往字号过小，位置也会挤在外包装的折缝处，消费者阅读体验欠佳。”
“我们希望借助数字化技术，用扫描二维码的方式来呈现食品标签，拓展传统纸质标签的展示版面，给消费者更好的阅读体验，同时企业可以展示更多内容，并与消费者开展良性互动。”于航宇说。
合力优化创新共赢
据了解，目前已有康师傅、旺旺、蒙牛、百事可乐等10余家食品企业参与数字化食品标签的试点工作，试点产品覆盖乳制品、饮料、坚果、粮油等几大类食品类别。
在江苏省苏州市的康师傅工厂综合车间里，从吹瓶、灌装到喷码、包装，13条生产线上的饮品生产有序快速。该品牌相关负责人周先生透露，该企业已完成了一款饮品的数字化食品标签设计，并展示了样品。“消费者可通过扫描外包装上的二维码获得食品标签的全部信息。下一步，我们会优化，希望能提供音视频讲解等功能，便于不同消费者获取信息。”周先生说。
据悉，为确保食品数字标签能够真实、准确地向消费者传递食品标签信息，规范数字化标签使用，正在修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）中明确了数字化标签的应用原则、要求和展示内容，同时规定数字化标签在符合法律、法规及食品安全国家标准规定基础上，企业可以自主通过易于获取、多平台兼容的形式提供。
国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司食品安全标准管理处处长齐小宁表示，数字化标签从试点到广泛应用还需要政府各部门和产业界支持，进一步完善并应用推广，不断促进食品产业高质量发展。
