北京老字号将实行动态调整机制
2023-12-13 04:05 来源：每日看点快看
本文转自：北京日报
京剧第一科班“富连成”等15家企业获认定
北京老字号将实行动态调整机制
本报讯（记者 马婧）昨天，第八批共15家北京老字号企业获颁牌匾和证书，至此，北京老字号数量增至238家，涉及的行业也更加丰富。记者获悉，北京老字号将继续扩容，并实行动态调整机制，打造一批有规模、有质量、有发展的老字号队伍。
此次认定后，富连成成为北京首个教育领域的老字号。接过北京老字号牌匾，著名京剧表演艺术家孙萍颇为感慨。她介绍，富连成创办于1904年，曾培养出包括梅兰芳、周信芳等800多名京剧表演领域开宗立派的大师级人物和优秀的流派传承人。“明年是富连成创办120周年，我们正排练一部大型京剧历史剧和一部音乐剧献给观众。”
新认定的北京老字号中，还有近几年恢复开业的老招牌。东亚春是民国时期著名的“八大春”之一，拥有正宗的广府菜烹饪技艺，2021年重张后，东亚春恢复了多道民国时期的老式粤菜。以全羊宴、全羊席闻名的瑞珍厚去年9月重张，恢复铜锅清水涮肉的同时，店内还打造了“天桥文化”演艺舞台。
本次获得认定的北京老字号还有同仁验光配镜、中国药材、首汽集团、双合盛、瑞宾楼、华夏工艺品商店、月朗斋、伊峰德顺兴、运河怡丰园、福全馆、雪花电器、椿树集古斋。
北京老字号协会表示，未来将对北京老字号进行动态调整，使其跟上时代发展的步伐。根据今年9月发布的《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案（2023-2025年）》，到2025年，北京的中华老字号将有约130家，北京老字号达到300家左右，同时培育10个左右北京老字号集聚区。
