红薯神奇做法,这做法真是大开眼界,宣软香甜,上桌就扫光

2020-11-23 06:55    来源:水大叔

今天要用红薯跟大家分享一道非常好吃的美食,也是一个做法简单,口味独特的红薯早餐新吃法。这道红薯早餐新吃法做出来之后既有油条的口感,又有花卷的软糯,可谓是两者的优点相结合。而且里面搭配上了红薯,鸡蛋,黑芝麻,营养非常丰富,非常全面。那么接下来咱们就一块去看一下这道红薯早餐新吃法的制作教程吧。

红薯神奇做法,这做法真是大开眼界,宣软香甜,上桌就扫光

【红薯早餐新吃法】

【制作食材】红薯,酵母粉,面粉,食用油,黑芝麻,水淀粉,鸡蛋

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道红薯早餐新吃法,做出来之后特别好吃,非常美味。先来把做红薯早餐新吃法的食材全部准备好,准备一根个头中等的红薯,然后再准备三克酵母粉,200克面粉,一小撮黑芝麻,1~2个鸡蛋,一碗水淀粉,适量的食用油就可以了。早餐的做法一般都特别简单,咱们这道红薯早餐新吃法也不例外,而且口味非常独特。

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2、食材都准备好了之后,咱们就先来处理一下红薯,将准备好的红薯放到清水中清洗一下,然后用削皮刀削去外皮,再切头去尾,然后切成薄片,红薯片要尽量薄,将切好的红薯片放到一个大碗中,然后冷水上蒸锅用大火蒸20分钟,20分钟之后咱们将其取出倒入碗中。

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3、取一把叉子或者是一个顺手的工具,将碗中的红薯压成泥,尽量压得细腻一点。红薯压成泥之后,咱们把准备好的三克酵母粉全部加入到红薯泥中,然后再把准备好的200克面粉放进去搅成絮状。

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4、向红薯中倒入10克食用油,然后下手将其揉成面团,在面团上面裹上一层保鲜膜,放到一旁发酵一个小时,时间到了之后取出揉搓。揉搓的时候可以在案板上撒上一些干面粉,防止面团与案板之间发生黏连。面团揉好之后咱们用擀面杖将其擀成一个薄一点的大面片,最好是擀成长方形的。

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5、用刀将大面片一切为二,然后再切成宽三厘米的长段,切好之后咱们把两张面皮摞在一起,然后用筷子从中间按压一下,按压好了之后再用刀从中间切开。然后取来电饼锅烧热,放入生坯二次发酵20分钟。

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6、发酵好了之后,咱们开小火煎至底部金黄,然后倒入准备好的水淀粉,再盖上盖子焖煎10分钟,10分钟之后淋入提前打好的鸡蛋液,然后再撒上一些芝麻,继续盖上盖子,再次焖煎5分钟,时间到了之后关火取出,一道色泽金黄,非常诱人的早餐面食就做好了。

【小贴士】

1、为了让红薯更加容易蒸熟,咱们需要将红薯切成比较薄一点的片状。

2、水淀粉不用倒得特别多,大概没过生坯的1/3就可以了。

3、不能用太大的火候,因为这样的话容易把鸡蛋煎糊。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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