当新会陈皮遇上“技术咖”

2023-12-19 06:50    来源:每日看点快看

本文转自:南方日报

陈皮产业发展与人才创新创业“双向奔赴”

当新会陈皮遇上“技术咖”

2017年,陈健荣舍弃高薪岗位,回到新会潜心种柑。受访者供图

陈健荣,“85后”,身上“光环”很多——江门市新会区高考化学科第一名,保送中山大学研究生,入职世界“500强”企业……当所有人都认为他会“越走越远”时,他却辞职回乡,种起了新会柑。

新会柑是全国罕见的“一果双地标”柑橘品种,也是新会陈皮的唯一原料。近年来,新会陈皮的发展风头无两:2020年全产业链总产值102亿元,2022年增至190亿元,且首次登顶“2022中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”。

然而,“风头”里的陈健荣明白,外有竞品相争、内有供需挤压,新会陈皮必须有科学的技术路线,才能继续乘风破浪。

近日,在第二届全国博士后创新创业大赛总决赛中,陈健荣经营的广东岭南大健康生态科技集团有限公司(下称“岭南大健康”),其“陈皮柑废弃物产业化循环利用技术”项目得到全国17家科研院所的揭榜,揭榜方案数位居全国第一。

“我成长成才于新会,希望能发挥自己所学所长,为新会陈皮飘香全国乃至全球,争取更多智力支撑。”翻开家族纪要账本,200年前已有新会陈皮的买卖记录,而手握多项发明专利、新型实用专利、软件著作权的陈健荣,希望能留下浓墨重彩的一笔。

撰文:黄绍侦

站到“风口”前

2017年,陈健荣舍弃高薪岗位,成立江门市新会区岭南臻宝陈皮食品有限公司,潜心种好“一个柑”、陈化“一块皮”。新会柑树一般3年挂果,在他收获硕果的同年,新会陈皮总产值突破百亿元,行情大好。不少人夸他眼光好、运气好,却鲜有人知道他在背后下的苦功。

“过往的耳濡目染和知识储备,让我了解企业的管理制度,产业的运作规则,但实践起来总大相径庭。”创业初期,从农活到接单,从打包到发货,陈健荣都是“一肩挑”,忙碌到凌晨是常态。

渐渐地,陈健荣组建并带领团队快速增长,还在2018年成立了岭南大健康。

“俗话说‘站在风口上,猪也能飞起来’。前提是,风来之前,就要站到‘风口’前面。”陈健荣认为,农业虽然是传统产业,但只要抓好标准化和打好差异化,就能结出不一样的果实。

坚信“科技是第一生产力”的他,开始探索新会陈皮的技术路线,写在笔记本上的事项清单也相继实现:企业层面,与中山大学等12所高校和科研院围绕不同课题或项目,开展产学研合作——从新会柑的种质和种植,小到有机肥的研发,从新会陈皮的加工到仓储,大到物联网的开发。个人层面,通过新会区人才工作部门的精准对接服务,已获高级工程师、广东省农村乡土专家、江门市高层次人才等多重身份。

陈皮的技术路线

12月的新会柑园,硕果累累,黄渐透红。岭南大健康新会柑种植基地内,柑果直径普遍增加约12%,果香中洋溢着丰收的喜悦。

增产增量的秘诀,正是柑田上泛着幽暗微光的除草布。

去年,陈健荣与五邑大学共同攻克省科技厅乡村振兴专项项目——农用可控降解高分子材料的研发和产业化。

“用这种材料制作的除草布有三大优势,一是可根据不同作物、不同环境设定降解时间,二是其中的反光材料能使作物的光照程度提升30%,三是透水蒸气却不透流动水,既透气又防虫。”陈健荣介绍,该除草布用于新会柑种植,不仅果实个头更大,且成熟度可提高近20%,产量品质双提升。

岭南大健康总部内,技术迭代则更加明显。其新会陈皮智慧仓储已升级至2.0版本,不仅可控制温度、湿度以及空气流动方向与速度,还可实时监测二氧化碳、氧化氨等浓度。“陈化实质上是一种氧化反应,不同阶段的陈皮对有氧、厌氧需求各异,只有处于最佳的陈化环境,才能更好地转化。”陈健荣说。

这条技术路线甚至包括一个箩筐。

过往,陈皮一般以袋装或罐装方式储存,而岭南大健康采用食品级网格塑料框。“这可增加陈皮与空气的接触面积,陈化更均匀、外形更美观、质量更安全。此外,既能更方便地观察陈化情况,又能降低搬运时的损耗。”陈健荣认为,用科学的技术路线去解决行业的每个痛点难点,是推动产业发展的路径之一。

张榜探路解难题

2023年,是陈健荣创业的第六年。按设想,他启动了新的计划——将技术路线延伸至新会陈皮产业的后端,这也是岭南大健康张榜“陈皮柑废弃物产业化循环利用技术”项目的初衷。

全国博士后创新创业大赛是博士后制度实施以来举办的规模最大、层次最高、覆盖最广的博士后全国性赛事。岭南大健康的揭榜方案——来自博士傅曼琴的“陈皮柑废弃物产业化循环利用技术”项目最终位列第7名,获得铜奖。“通过揭榜领题,让我们得知企业有关于陈皮柑废弃物产业化循环利用的需求。”项目团队成员、广东省科学院动物研究所博士、副研究员徐齐云说。

“企业从实际需求出题,博士后实地调研解题,才能推动产学研深度融合。”陈健荣展望,相关技术的突破,不仅可推动新会陈皮规模化发展和产业链延伸,还有望在其他同类农产品行业中进行应用推广,实现农产品资源循环利用最大化。

问及创业感受,陈健荣说了一句“乡村精彩又神奇”。如今,他正探路新媒体平台,推动新会陈皮流量变销量,“我相信,在政企的共同努力下,新会陈皮会成为‘新国潮’,并在乡村振兴事业中留下印记。”



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