长假甜蜜多，婚宴接待迎高峰
2023-10-03 00:33 来源：每日看点快看
本文转自：台州日报
本报讯（记者李 平）双节同庆，美满台州。10月2日是这个假期里，方远·台州大饭店甜蜜浓度最高的一天。“这个假期基本每天都有婚宴，今天最多，有6对新人在酒店举行婚礼，婚宴桌数近160桌。”方远·台州大饭店总经理潘高平介绍，为保障婚宴的服务水平，当天不仅酒店员工全体停休，还临时外调了180多人来帮忙。
“新人们基本在半年前就预定了档期，假期里平均每天3场婚宴。今天6场婚宴下来，预计我们日营收可以冲百万了。”潘高平介绍，方远·台州大饭店致力于打造台州婚宴标杆酒店，精心打造多个超高无柱的豪华宴会厅，引进先进的灯光和音响设备并配备一支专业的宴会服务团队，形成了一套标准化、精细化的对接流程。
国庆向来是婚礼旺季，在中秋国庆8天长假和往年需求叠加的作用下，酒店婚宴行业迎来接待高峰。2日上午10时许，记者来到方远·台州大饭店，甫一进门就已经感受到喜气洋洋的氛围，酒店大堂早已摆上当天婚礼的新人迎宾牌，从一楼室内宴会厅到四楼的户外水景花园，各家婚庆团队的工作人员正紧锣密鼓地进行现场布置。
记者了解到，随着新人们对婚礼的追求越来越高，假期里在方远·台州大饭店举行婚礼的新人们基本都找了婚庆，为此，酒店方也给婚庆团队提供积极的配合和支持。“我们有专人和婚庆公司对接。对于一些布置复杂的婚庆现场，我们的宴会厅会在夜间开放，让他们进场布置，同时酒店的技术、安保团队也安排值班提供保障。”潘高平说。
至于婚宴至关重要的菜品品质，潘高平介绍，酒店会提前10天左右和供应商确定菜谱所需食材，生鲜类食材基本当天到店，当天处理。上菜环节，酒店还特意结合一些寓意吉祥的菜肴推出上菜秀，为有需求的新人在婚宴上添彩。
