海口举办烹饪行业职业技能竞赛
本文转自:海口日报
海口举办烹饪行业职业技能竞赛
300名选手比拼厨艺
在中式烹调技能实操赛场,参赛选手正聚精会神制作菜品。 本报记者 康登淋 摄
本报12月11日讯(记者周慧)近日,2023年海口市职业技能竞赛——“工会杯”第二届烹饪行业职业技能竞赛在海南省经济技术学校举办,来自全市多个烹饪单位共300名选手参加本次竞赛。
据介绍,本次竞赛设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点等4个竞赛项目,分初赛和决赛两个环节举行,初赛方式为理论知识考试,决赛方式为实操技能考核。比赛中,选手们各显其能,切菜、配料、煎炒,操作流程规范有序,一盘盘菜品陆续端上陈列桌,评委从菜品的色、香、味、摆盘及创作理念等方面对菜品进行打分。经过激烈比拼,最终评选出各项目的前三名和优胜奖。