3元难买到1瓶饮料饮料今夏要变“刺客”？
本文转自：济南时报
超市和便利店内，各种饮料分门别类摆满了货架。 济南时报·新黄河客户端记者刘瑾阳 摄
当可乐的3元时代成为过去，“肥宅快乐水”变得不快乐了。
最近，与高温一起冲上热搜的，还有“饮料刺客”。新黄河记者走访济南线下多家超市、便利店发现，3元以下的饮料几乎没有，5元以上的饮料更为常见。便利店是高价饮料的聚集地，300ml的饮料，售价多在8元以上。
“雪糕刺客”刚下线，“饮料刺客”又占上风，“刺客”轮流坐，到底为哪般？
3元饮料难觅
如今，3元还能买到一瓶可乐吗？答案是肯定的，但要一次买四瓶。
当传统的“肥宅快乐水”悄然涨价，人们发现，“雪糕刺客”这股高价之风，已经刮到了饮料市场。
“夏季高温，正是饮料的销售旺季。”在济南一家大型超市，正在整理货架的超市工作人员告诉记者。在这家超市内，各种饮料分门别类摆满了货架，饮用水、碳酸饮料、果汁、乳制品、咖啡、运动饮料等应有尽有，各种品牌琳琅满目。
超市内，一瓶500ml的可乐最低零售价3.4元，记者观察到，即使货架上贴有“10元4瓶”的促销标志，一次性购买4瓶的客户并不多。多款可乐售价在3.3元至4元之间。百事可乐近期在中国市场新推出的“百事无糖生可乐”尤为显眼，“生”意味着口感更加纯粹、新鲜，这是碳酸饮料在国内首次提出“生”的概念，通过减少加工环节，更大程度上保留可乐的原始口感。货架上，这款可乐的售价为4元。
在一家便利店内，“英雄登场”限定款可口可乐售价达到6元，这是500ml容量的可乐中最贵的一款。90后的童年回忆“健力宝”和可乐一起，从3元涨至3.5元。记者走访多家超市发现，在碳酸饮料区，500ml的饮料价格多集中在3.5元4元。
传统碳酸饮料之外，高价网红饮料占据着更多位置。超市内，450ml的奈雪果茶价格6.5元一瓶，这还是促销价，原价为7.2元。兰芳园冻柠茶5.5元，雀巢茶萃4.9元，号称“0糖、0脂、0卡”的网红产品元气森林气泡水4.5元，而元气森林推出的可乐售价达到5.8元。
这些还不算是贵的。有着新式结婚伴手礼之称的气泡饮料“望杏福”“望梅好”，300ml的玻璃瓶装，售价13.6元。同系列的老款代表性产品“望山楂”，促销价9.9元。其作为网红饮料，定位于新草本饮品，经常出现在各大头部主播的直播间内，尤其是近几年，成为年轻人婚宴上的必备单品。
这些网红高价饮料，让旁边的国产老品牌大窑显得更接地气，记者走访发现，一瓶520ml的大窑最低可至3.9元一瓶。
便利店内的高价饮料的出现频率更高。300ml农夫山泉NFC橙汁9.9元，330ml冻颜密码NFC椰子水12.8元，300ml古春堂洛神花陈皮草本饮料9.9元，300ml的味全每日系列果汁标价均为8.9元。现在，除了饮用水，想找到3元以下的饮品，实在是太难了。
无糖茶饮成为日常水替
尽管碳酸饮料仍然为销量最大的品类，但据上述超市工作人员观察，今年无糖茶饮的销量增长很快。“三得利、东方树叶算是卖得多的。”这与记者走访多家超市得出的结论相同。
如今，无糖茶饮的产品线非常丰富。在价格方面，同等规格的无糖茶饮会比碳酸饮料稍微贵一些，记者在走访中观察到，4元-7元是目前无糖茶饮产品的主流价格。
以农夫山泉旗下的东方树叶为例，在大型超市内，东方树叶旗下的茶饮包含了乌龙茶、黑乌龙、红茶、茉莉花茶、绿茶、青柑普洱等，并且有335ml、500ml以及900ml三种规格。其中，500ml东方树叶的价格为5元/瓶，900ml的7元/瓶。一家便利店工作人员告诉记者，东方树叶系列无糖茶饮经常做活动，销量不错。“高温天气到来，饮料销量增长，春季时，东方树叶系列无糖茶饮活动价9.9元三瓶，如今涨至11.9元3瓶，还是有不少客户选购。”老牌饮料三得利也推出了乌龙茶、黑乌龙、茉莉乌龙、橘皮乌龙、清茶等多款无糖茶饮，500ml的价格在5元左右。
毫无疑问，无糖茶饮的兴起，很大程度上来源于饮品食品的健康化趋势。在一家连锁社区超市内，茶饮料已经占据了两个冰柜，被放在显眼位置。30多岁的济南市民古先生正在购买茶饮，“茶是咱中国的饮料，平常我们都会泡茶喝。主要是现在大家都追求健康，正好无糖茶饮迎合了这个趋势。再加上现在生活节奏快，茶饮料开盖即饮，也比纯净水好喝，正好满足了我的需求吧。”他告诉记者，现在只要买饮料，就会选择无糖茶饮。
业内人士也纷纷看好无糖茶饮的市场。欧睿数据显示，2017年-2021年间，无糖茶饮市场规模的年复合增速高达28.6%，2022年，无糖茶饮的市场规模约为73.8亿元。《2023中国无糖茶饮行业白皮书》预计，2025年无糖茶饮市场规模将正式突破百亿大关，达到102.1亿元，2027年，预计将达到124亿元。
“涨”声有迹可循
从涨价的可乐，到普遍定价5元的无糖茶饮，3元一瓶的饮料逐渐成为过去式。“饮料刺客”是一步步占据市场的，其实，从今年年初开始，饮料行业就开始响起“涨”声。
今年1月，乳酸菌品牌养乐多发布公告称，在国内销售的乳酸菌产品，即100亿活菌的原味和低糖产品开始涨价，分别从11.7元、12.7元涨至12.8元、13.8元。今年2月，均瑶健康“味动力”部分产品也宣布涨价，上调幅度3%-6%不等。养乐多的主力放在一、二线城市，均瑶健康则更着力于县城，作为乳酸菌市场的两大品牌，二者公布的涨价理由均为“鉴于产品的原材料成本、运输、包材及辅材成本的持续上涨，拉低了企业的整体利润”。
原材料价格上涨，成本增加，是大多数企业涨价的原因。康师傅公布的2022年年报显示，饮品业务同比增长7.89%，但由于原材料价格上涨和产品组合变化，饮品业务的毛利率同比下降1.88%，净利润同比下滑了1/4。统一因大宗原物料价格上涨及运价上涨等原因，毛利率下降3.6%。农夫山泉也在2022年年报中指出成本上升。
“去年，糖的价格上涨，影响到饮料的原材料成本。还有石油这种上游的原材料价格上涨，也会影响到塑料瓶的制造成本。”广州市社科院国际商贸研究所副所长张小英公开表示，原材料价格上涨，导致终端产品饮料的成本压力增大，价格自然会上涨。
“成分党”越来越多，新品研发成本及市场推广费用，也是一笔不小的开销。以无糖茶饮、NFC果汁为代表的大健康品类饮料，虽价格较高，仍受到消费者欢迎。这也是消费升级的表现，价格提升，饮料中的添加剂减少，消费者在经过一轮尝试后形成信任，逐渐有了口碑。
随着饮料市场价格段拉开，更多高价饮料带来的产品理念也影响着消费观改变，从“好喝”变为“喝好”，从“甜度为上”变为“成分为上”。干净的配料表，搭配更加细分的精准卖点，“饮料刺客”或许还有进一步提价的可能。
