烧烤好吃,也要吃得好看

2023-08-15 14:06    来源:每日看点快看

本文转自:温州日报

翁卿仑 最近有两条网络热搜,都与烧烤有关。 一条说,近日福建厦门一处海滩垃圾回收点,出现两个插有竹签的稻草人。这是当地环卫部门专门设置的,游客吃完烧烤、串串等食物,可以将竹签扎在稻草人身上,环卫人员会定时回收处理这些竹签。另一条说,近日浙江丽水,烧烤摊主在凌晨3点收摊后,自觉用洗衣粉刷地“去油”,还买了吸油地毯铺在摊位。 近两年,随着户外露营的流行,户外自助烧烤也随之流行起来。这也是与烧烤有关的话题受关注的主要原因。 时值盛夏,“烧烤”再度成为热门话题,特别是随着淄博烧烤“火出圈”,烧烤持续成为消费者追捧的热门餐饮。纵观温州夏日户外的楠溪江、寨寮溪,甚至文成、泰顺和洞头的海滩,直至城市公园,随处都有适合游人摆烧烤摊的绝佳山水环境。周末到户外放松,一边看着风景吹着凉风,一边再吃上几串自己动手的烧烤串,确实是美事一桩。 另一方面,户外烧烤带来的环境问题,也是绝对不能忽视的。露天烧烤过程中,烤炉产生的烟雾中可能含有大量的PM2.5、PM10、一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、挥发性有机物等污染物质,这些污染物质可能会对空气质量造成一定程度的影响。 除了空气污染,笔者也在楠溪江等野外深处的溪滩边发现,许多游人烧烤过后,垃圾就如小山一般堆积在附近,这对当地的环境卫生也造成了相当大的影响。 也许有人会问,持续火爆的淄博烧烤,为什么不存在污染环境的问题?答案是,这与当地政府的举措分不开,比如,淄博推行的是无烟小烤炉,烧烤用的炭则是各种木质原料、竹杆等生物质燃料加工而成的机制炭。 淄博烧烤之所以能将环境污染程度降至最低,原因正在于政府对烧烤行业进行的精细化管理,以及烧烤摊的严格选材。 当游人自发在户外自助烧烤时,他们对烧烤用具和材料的选择,行业部门是无法监控的,这就只能要求游人自己时刻注意规范自身行为。 当我们回首两千多年前孔子的儒学理论时,最关键的一句话,莫过于“己所不欲,勿施于人”。当我们在讨论户外烧烤问题时,归根结底也是这句话:“己所不欲,勿施于人”。烧烤好吃,是对吃烧烤的人自己说的。烧烤要吃得好看,则是希望游人在进行自助烧烤的同时,多顾虑一下周边的空气及地理环境,别留下垃圾,也别把空气污染带给其他人。 想想前面两条热搜所提的做法吧,真的很棒。



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头条

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