【茶座】理性消费使雪糕价格“俯身”
2023-07-19 06:29 来源：每日看点快看
本文转自：山西日报
炎炎夏日、酷暑难耐，怎能不来一根雪糕、一盒冰激凌？消费者享受美味的同时，冷饮商家一年中的最好时光来了。这个夏天，“雪糕刺客”似乎销声匿迹，诸多以“贵”为卖点的雪糕不再令消费者心驰神往，各种冷饮也少了华而不实的噱头，冷饮商家纷纷改走亲民路线、主动下探产品的定价。这是适应消费需求的举动，更是雪糕消费的理性回归。
前两年的夏天，消费者随手拿起一根雪糕，结账时的价格能让人惊掉下巴，碍于面子掏钱买下，让不少人都体验了一把雪糕未吃心先凉。消费者惊呼，雪糕的价格什么时候变得这么贵？更糟心的是，高价带来的并不都是美味与安全。大肠杆菌抽检超标、虚假宣传“不加一滴水”、在31℃的室温下放置1小时不化……随着高价雪糕频频翻车的消息被曝光，由“雪糕刺客”搭起的高端冷饮神坛也逐渐崩溃。
如今，当商家意识到高价激不起消费水花，“雪糕刺客”们不得不放下“爱买不买”的傲娇姿态。第一财经商业数据中心（CBNData）数据显示，今年各品牌发布的70款新品雪糕中，46%的新品单支价格区间集中在3至10元。记者走访市场发现，价格3至5元的雪糕是今年的主流。虽然也不乏10元以上的高端产品，但大多冷饮批发店、便利店的老板都有同感，还是价格5元以内的产品卖得更多。
雪糕价格的俯身下探是商家面对市场的策略调整，也是适应消费需求的选择。事实上，消费者或许会被营销手段吸引，但决定一个食品是否能被市场接受并持续地消费，口味与品质是最核心的决定因素。一支雪糕存在的首要意义是让消费者感受到属于夏天的快乐，而更高颜值、更高品质等附加值的存在，不应该只是为了拔高价格，还要包含优质的原材料、出新的产品设计、周到的服务等。只有真正将品质落到实处、与消费者建立信任，才能走得更远。
安晓奕
